健康与美味兼得的适老餐,就在振达食堂

二十四节气开启了第一个带“寒”的时节——寒露,在这个适合防寒温里、润燥滋阴的季节里养生话题再次提上日程本身吃出健康理应是中老年的专属,但禁不住年轻人对身体可劲“造”后,又安排保温杯里泡枸杞的敷衍式养生无用功,所以,下面即将介绍的中老年秋天饮食陷阱,也献给平日里压力大、饮食不规律的年轻人们。


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振达餐饮集团 北京四季青敬老院项目



1.忌油炸食物:把油条留给年轻人


油条炸糕等炸物是不少人的早餐必需品,即使是老年人集中的社区,提供早点的饭馆依然门庭若市,很多老年人宁愿排长队也要吃上这一口。但正所谓病从口入,很多不利于健康的食品对身体影响是潜移默化的,对于身体机能逐渐退化的老年人来说,更是不得不引起重视的患病隐患。



秋冬季节是心脑血管疾病高发的时间段,中老年人要特别注意这方面的防护。而油炸类食物中的反式脂肪酸、膨松剂等物质,会干扰必需脂肪酸EFA合成和其它正常身体代谢,增加心脑血管负担,因此炸物是诱发此类疾病的诱因之一。

宜:清淡为主



特别是干燥的秋季,油炸食物更易造成肠胃积滞不化,影响消化功能,造成脾胃不和等不适情况,大鱼大肉同理,此时更宜清淡饮食为主。

振达餐饮集团的养老院项目会根据老人口味和身体特点挑选应季的烹饪食材,一日三餐进行合理的荤素搭配,在健康的基础上保证用餐老者的营养补充。



2.忌辛辣燥热之物:温补进食谨防肺火


老一辈对能驱寒的姜情有独钟,在年轻人看来难以下咽的姜,老人们却能做到生嚼也能津津有味。虽然气温骤降,但对于容易内火旺盛的秋季来说,葱姜蒜在此时都不是好的选择。



秋天空气湿度小,特别是北方城市,进入干燥模式,容易上火,皮肤干、咽干,人人像沙漠渴望绿洲一样需要水分,常见而辛、辣食物,如葱、姜、辣椒、胡椒等辅料,更是加重肺热症状的帮凶。


宜:滋阴润肺



秋季应多吃银耳、黑芝麻等滋阴润肺的食物,在振达餐饮集团的养老项目上,厨师也会在专业营养师的指导下,适当减少或避免辛辣调味料的加入,提供更有益于身体健康的适老餐。



3.忌多食寒性水果:不是所有水果都适合老年人


多吃果蔬常常是挂在嘴边的养生法宝,但是水果也不能乱吃,特别是对于老年人来说,吃什么、什么时间吃都对身体健康影响很大。比如菠萝、芒果、榴莲都是含糖量较高的水果,对于普遍三高的老年人很不友好;而像西瓜、石榴、柿子这样的寒性水果,对于肠胃功能脆弱的老年人来说无疑是积攒湿气的利器,过量食用会造成腹泻等身体不适反应。



宜:饭后一小时吃水果


适量的大枣、桂圆、白果、橘子、山楂是适合秋天老年人食用的,它们具有温热补气、健脾消食的功效,特别是山楂不但有助于消化肉类,而且能更好的控制血压和血脂。


振达餐饮集团的食堂项目,全方位把控老人的用餐品质,细致到提醒老人进食水果的最佳时间,规避老人饭后立刻吃水果的养生误区,帮助老人更好的控制血糖、促进肠胃吸收和消化。