学校食堂外卖形式兴起，为什么高校选择专业团餐品牌合作更具优势？

学校食堂外包无疑是团餐领域的一块大蛋糕，全国只全日制高校就有3500所，在校生3104万人，是一个服务需求量缺口很大的领域，随着疫情的爆发，又形成了学校内食堂餐饮进行打包配送的新模式。事实上由于学校用餐时间集中、人流量大的特点，以及很多年轻人较“宅”的特性，打包外送的形式依然受到很大一部分人的欢迎。

以前学校内的食堂外送多以和通用外卖平台商家合作，但这种形式容易造成人员安全和食品安全等隐患问题。因此如今逐渐衍生出学校内食堂外送模式，此模式通过学校的食堂线上点餐系统下单，各档口制作完成后，再由食堂运营方统一配送到固定取餐点。

为什么倡导各人流量集中的学校后勤部门与正规的专业团餐品牌合作，尽量避免通用外卖平台的渗透？

原因一 安全卫生有保障

健康安全无小事，学校里很容易出现批量的食物中毒等安全问题，因为一个学生就代表着一个家庭，所以一旦出事就是重大事件。学校在一定程度上担负着院内师生的饮食安全管理责任。因此学校在选择食堂餐厅承包团队的时候一定要谨慎。像振达餐饮集团这样专业做食堂承包的团队，在24年的发展历程中已经形成了一套成熟的监管体系，拥有规范的作业流程，从源头采购开始，保证每一环节都有严格的安全管控。

食堂后厨采用5D无水厨房管理体系，厨务人员根据标准实行标准作业，保证厨房合理划分区域，整洁有序，保障厨房环境安全。

原因二 营养搭配更周全

就学校食堂托管而言，特别是高校食堂，餐品风味是一方面，更重要的是科学合理的营养搭配，以此保证在校学生身体成长的营养所需，通用外卖平台多重油重盐，更注重口味的调和，而振达团餐拥有养老院领域的食堂承包经验，有专业营养师团队根据特定人群设计餐食营养的搭配，不但能为学校师生提供丰富的餐饮选择，更重要的是能满足学生成长需要，吃的营养，长得茁壮，也能将更好的精力投入到学业上。

振达餐饮集团设立餐品研发部门，储备一批擅长各种风味的厨师人才，可根据实际情况，设置荤素搭配家常菜、小吃、甜点、饮品、地方特色饮食等多类别档口，在安全营养的基础上，满足在校师生的味蕾享受，吸引师生在校内食堂就餐。目前振达餐饮集团在全国拥有食堂餐厅承包项目190个，涉及10个领域，行业经验丰富，持续为客户提供省心、放心、稳健的食堂托管服务。